Mondo e cultura

Quando decidiamo di cosa alimentarci, non decidiamo solo di quali molecole nutrire il nostro organismo, ma quel cibo è anche cultura e relazione.Ogni religione ha dettato delle regole in ambito alimentare e, anche nelle pratiche meditative, vengono suggeriti gli alimenti più ada
  • 24-04-2017
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    Le diete di moda che arrivano dagli USA sono quasi sempre diete iperproteiche o a base di bibitoni dolci. Perché? Scopriremo insieme, in questo piccolo reportage-viaggio, come la nostra dieta mediterranea sia difficilmente attuabile per un americano medio.
  • 14-04-2016
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    Secondo i precetti ebraici, un uomo può mangiare solo il cibo "lecito". L’insieme di norme sul cibo si chiama Kasherut  e il cibo che può essere consumato è kosher, termine che significa “adatto”, “conforme”, “opportuno”. La kasherut riguarda soprattutto il cibo di origine animale che viene suddiviso in permesso o vietato, mentre la frutta e la verdura sono tutti alimenti permessi.


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