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Skyr: l’ultima frontiera
Lo Skyr è un alimento ricco di nutrienti capaci di promuovere la salute delle ossa e del cuore, far perdere peso, aiutare a regolare gli zuccheri ematici ed in più contiene una buona quantità di pr...
Intolleranza all'istamina
L’istamina fa parte di un gruppo di sostanze chiamate ammine biogene. Le ammine biogene, o ammine biologicamente attive, sono prodotte da microorganismi oppure attraverso il metabolismo di alcuni te...
Quattro miti sull’intolleranza al lattosio
Sarà vero che il latte di capra non contiene lattosio? Quanti sono gli adulti che digeriscono il latte? Scopriamolo insieme!...
Intolleranza al lattosio: non un solo tipo
Sapevi che esistono diversi livelli di intolleranza al lattosio?...
Intolleranza al lattosio: dai sintomi alla diagnosi
Alla sola vista di uno straniero che beve il cappuccino a pranzo senti già pesantezza di stomaco? La tua pancia si gonfia come un palloncino dopo un pezzetto di mozzarella? E se tu fossi intollerante...
Perche' alcuni adulti digeriscono il lattosio e altri no? Lactase Persistance: una mutazione genetica di 7.500 anni fa.
Una persona su tre può digerire il lattosio e quindi nutrirsi di latte e derivati anche in età adulta, mentre 2 persone su 3 sono intolleranti. Perché? Scopriamolo insieme....