A, B) Pianta in fiore
1, 2) Fiore parzialmente e completamente aperto visto dall’alto
3) Stame
4) Ovario in sezione verticale
5, 6) Singoli frutti visti da dietro e di lato
7) Calice del frutto
8) Frutto singolo in sezione orizzontale
Storia e leggenda
Il sedano è una pianta antica, il cui nome deriva dal greco selinon; fu già usato da Omero. I Greci non mancano di citare il sedano come pianta mitica e magica. Secondo i miti orfici, il sedano sarebbe nato dal sangue di Cadmio, figlio di Vulcano. Il sedano, forse per il suo odore definito 'greve', era considerato simbolo di morte e di lutto da Greci e Romani.
Descrizione
È una pianta erbacea, bienne, con radice cilindrico fusiforme, ramosa e biancastra.
Il fusto fiorifero è eretto, alto fino a 1 m, ramoso.
Le foglie sono radicali, amplessicauli; possono essere intere o trilobate.
I fiori sono raccolti in ombrelle numerose e brevissimamente peduncolate; il calice è molto piccolo e la corolla è composta di 5 petali.
Il frutto è formato da 2 acheni.
Parti usate
La radice, i frutti, le foglie.
Principali costituenti
La pianta contiene un olio etereo, un glucoside detto apiina, mannite e inosite; la radice contiene asparagina, colina, glutamina, amidi, grassi; il profumo caratteristico è dato dalla sedanonina, lattone dell'acido sedanonico e anidride dello stesso acido contenuti nell'essenza. La pianta contiene anche le vitamine A, B, C.
Proprietà
È un tonico generale e dei nervi; ha proprietà rimineralizzanti, antireumatiche; è un depurativo, rinfrescante, stomachico, diuretico; favorisce il drenaggio polmonare ed epatico. Serve come cicatrizzante.
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