Yin Yang a tavola, un aiuto dalla Medicina Tradizionale Cinese.

I rischi associati a una cattiva alimentazione sono molteplici ed è questo il motivo per cui molte persone, con lo scopo di mangiare in modo sano, si rivolgono alla Medicina Tradizionale Cinese (MTC). 

La MTC è una forma di medicina che si è evoluta nel corso di migliaia di anni in Cina.

Mentre la nutrizione occidentale classifica il cibo in base alla sua composizione chimica, comprese le calorie, i carboidrati, le proteine, i grassi e altri nutrienti che contiene, la MTC si concentra sulle proprietà energetiche degli alimenti. 

Secondo la MTC, un equilibrio di cibi "freddi" e "caldi" o "yin" e "yang" è essenziale per una buona salute. Secondo i professionisti della MTC, il cibo non ha solo il potere di rafforzare ed energizzare, ma anche di guarire. 

Essi sostengono che il “qi” - pronunciato "chi" - sia la forza vitale essenziale che scorre attraverso tutta la natura. In più affermano che, per raggiungere l'armonia del corpo, mente e “qi”, sia importante mangiare cibi “yin-yang” in modo bilanciato. 

Per loro, “yin” e “yang” sono qualità energetiche che modellano tutto nell'universo, compresa la nostra salute.

Yin e Yang: proprietà

Coloro che praticano la MTC credono che i cibi “yin” e “yang” aiutino a prevenire determinate condizioni e a guarire il corpo.

Il simbolo cinese per “yin” è il lato ombreggiato di una collina. Significa femminilità, freddezza, umidità e oscurità.

Al contrario, lo “yang” è il lato soleggiato della collina. Significa mascolinità, calore, secchezza e luce.

Yin e yang sono qualità complementari ed essenziali l'una per l'altra.

Si ritiene che i cibi “yin” siano freschi e pensati per inumidire il corpo, mentre i cibi “yang” siano caldi e asciutti.

Attenzione, però. Le caratteristiche “yin” o “yang” di un determinato alimento hanno meno a che fare con la sua temperatura effettiva o il livello di umidità rispetto alle sue presunte proprietà energetiche ed effetti sul corpo. Gli alimenti "freddi" o “yin” sono generalmente a basso contenuto di calorie e ricchi di potassio e sono raccomandati nella stagione calda. 

I cibi "caldi" o “yang” tendono ad essere più alti in calorie e sodio e sono raccomandati nei mesi più freddi per aiutare a riscaldare l’organismo.

Allo stesso tempo, un eccesso di cibi “yin” o “yang” avrà come conseguenza la creazione di un disequilibrio nel corpo e causerà effetti negativi sulla salute. 

Tipi di alimenti yin e yang

Per una dieta equilibrata, i pasti dovrebbero contenere due parti di alimenti “yin” e tre parti di alimenti “yang”.

Gli alimenti “yin” comuni includono:

1. prodotti a base di soia, come tofu e germogli di soia
2. alcune carni, come il granchio e l'anatra
3. frutta, come anguria e frutta a stella
4. verdure, come crescione, cetrioli, carote e cavoli
5. bevande fredde e acqua

Gli alimenti “yang” comuni includono:

1. la maggior parte degli alimenti ricchi di grassi, proteine, calorie e sodio
2. alcune carni, come pollo, maiale e manzo
3. spezie come cannella, noce moscata e zenzero
4. uova, riso, olio di sesamo, bambù e funghi
5. bevande alcoliche

Quindi, ricapitolando, una buona alimentazione richiede il ripristino dell'equilibrio “yin” e “yang” attraverso i cibi, determinando uno stato di salute che ci permetta di vivere una vita lunga e sana.